当前动态:蓑衣黄瓜

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时间 :2023-03-30 19:56:05 来源 : 互联网

(资料图片仅供参考)

1、蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。

2、流行于山东和北京地区。

3、用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。

4、调料：食用油30克，香醋1小匙，精盐3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

5、从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。

6、从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端。

7、再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆。

8、彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了。

本文（蓑衣黄瓜，关于蓑衣黄瓜的简介）到此结束，希望对大家有所帮助。

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