张春生：大清香时代元年的开启毫无疑问山西的酒企们应抱团发展

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张春生：大清香时代元年的开启毫无疑问山西的酒企们应抱团发展

时间 :2023-07-07 15:22:58 来源 : 新浪财经

(资料图片)

来源：酒业内参

7月6日—7月8日，由酒业家展览主办，以“创新驱动布局未来”为主题的2023（第七届）中酒展，在青岛国际会展中心举办。展会期间，2023酒业创新趋势大会·大清香论坛同步召开，汾酒原总经济师，山西省杏花村文旅有限公司原董事长，山西省酒业商会会长张春生出席并演讲。

张春生认为清香型白酒有几大优势：

第一，清香具有独特的特色酿造工艺，现在12种香型都是基于清香的基础上衍生出来的香型。

“特别是地缸发酵，这是非物质文化遗产。酱香、浓香其它香型也讲工艺，为什么汾酒就引领了一个时代、几个时代甚至引领新的时代呢？越简单的是越科学的，越复杂的可能里面存在不足之处，所以我们要大力注重地缸发酵，酿造多样性，做这个工艺的传播，而不做面上口号式的宣传或传播。”他说。第二，清香具有独具魅力的风格风味。第三，清香具有独特的优势，文化积淀的优势。第四，清香型酒独特基因赋予创新动能。”一方面清香型白酒低度化、口感国际化。作为基础香型，我们干什么都可以，勾调什么都可以，我们具有这样的特点，所以说我们可以起到一个品牌的引领，我们可以清香复兴，可以清香天下。”他说。

基于这四个方面，张春生认为，大清香时代元年的开启、到来毫无疑问。

在张春生看来，高质量发展其实就是对长期主义的坚持，是可持续发展的，不是权宜之计，也不可能一蹴而就，是一个渐进的过程。“比如说汾酒董事长提出来，我们就是要长期酿好酒，长期储老酒，长期售美酒的长期主义品质路线，同样我们每个清香型酒企都应该坚持这样一种思想路线。”他说。

张春生还表示，应该坚持以消费者为中心，千万不要去忽悠市场，首先要赢得消费者的新人，赢得消费者你自然有市场。市场没有消费者，你怎么变现，怎么产生利润？那叫虚假的市场，所以要坚持品质就是生命线的理念。

“清香一定要抱团发展，你不管是核心产区也好、河南也好、内蒙也好、湖南湖北也好，都要抱团发展，共创、共赢、共享，如果没有这个思想你也走不出去，你也做不大。这不是一句话，我看我们有些酒企还是自己在那玩自己的，所以说我们酒业商会力求让山西的酒企都要抱团发展。”他说。

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